Caso Studio: il Pagnotto
Vuoi capire come creare una nuova categoria e trasformare il tuo prodotto in un punto di riferimento?
Da semplice tramezzino a “il Pagnotto”: scopri come il posizionamento ha cambiato completamente la percezione del prodotto
👇Guarda il caso studio e scopri come applicare questi principi al tuo business.
Il punto di partenza
L’obiettivo non era creare un “tramezzino migliore”.
La vera sfida era un’altra: farsi percepire in modo diverso rispetto agli altri player di mercato.
Perché nelle categorie mature, la differenza non la fa il prodotto in sé. La fa la percezione.
👇Guarda il Caso Studio Completo
L’errore più comune
L’esercizio più semplice sarebbe stato migliorare il classico tramezzino.
Ma non sarebbe stata innovazione di percezione.
Sarebbe stato semplicemente un prodotto in più all’interno della stessa categoria mentale. E quando resti nella stessa categoria, vieni automaticamente confrontato con tutti gli altri.
Il cambio di prospettiva
Per emergere davvero, serviva creare una percezione completamente diversa.
Non più il classico tramezzino industriale, il solito panino confezionato o un prodotto anonimo da scaffale.
Ma una nuova esperienza percepita. Una nuova categoria mentale.
Nel video qui sotto analizziamo il percorso strategico sviluppato per il Pagnotto:
- il problema iniziale;
- i limiti della categoria;
- la strategia di posizionamento;
- il ragionamento dietro le scelte;
- il risultato finale.
Nel video qui sotto analizziamo il percorso strategico sviluppato per il Pagnotto:
- il problema iniziale;
- i limiti della categoria;
- la strategia di posizionamento;
- il ragionamento dietro le scelte;
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L’errore più comune
L’esercizio più semplice sarebbe stato migliorare il classico tramezzino.
Ma non sarebbe stata innovazione di percezione.
Sarebbe stato semplicemente un prodotto in più all’interno della stessa categoria mentale. E quando resti nella stessa categoria, vieni automaticamente confrontato con tutti gli altri.
Il cambio di prospettiva
Per emergere davvero, serviva creare una percezione completamente diversa.
Non più il classico tramezzino industriale, il solito panino confezionato o un prodotto anonimo da scaffale.
Ma una nuova esperienza percepita. Una nuova categoria mentale.
Nasce il Pagnotto
Un progetto costruito per rompere gli schemi della categoria Ready-to-Eat. Attraverso:
- Naming distintivo
- Nuova struttura percettiva del prodotto
- Creazione di una nuova categoria mentale
Il prodotto smette di essere percepito come un semplice tramezzino.
La lezione per gli imprenditori
Molti brand cercano di differenziarsi migliorando il prodotto. Ma spesso la vera crescita nasce da un’altra domanda:
Come possiamo essere percepiti in modo diverso?
Perché nel mercato: vince chi occupa uno spazio mentale distintivo.
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Chi è Michele Bondani
Michele Bondani è l’unico referente italiano della Trout & Partners. Negli ultimi tre decenni ha sviluppato progetti per oltre duecento aziende – grandi, medie e piccole imprese – portandole all’eccellenza in ogni singolo settore e categoria.
Ha contribuito a trasformare marchi come Grana Padano, Melegatti, Auricchio, Il Pagnotto, Parmigiano Reggiano, Paluani, Roberto Industria Alimentare, Opificio Emiliano, Prosciutto di Parma, Despar, Lucart e Biscotti Dileo in vere icone a livello nazionale e internazionale.
La sua visione strategica si è tradotta non solo in progetti di successo, ma anche in numerosi riconoscimenti: oltre 20 primi premi e menzioni speciali nei principali concorsi di branding e packaging design in Italia e all’estero, tra cui i Touch Point Awards, i Brand Identity GrandPrix, i Mediastars e gli ISM Awards Internazionali.
Tra i progetti più premiati figurano il restyling del logo del Consorzio Grana Padano (Miglior Restyling e Miglior Type Design 2023), il rebranding di Roberto Industria Alimentare (Miglior Corporate Identity 2022), il progetto Erbenane (Packaging Green and Sustainability 2021) e le identità di brand per Augusta Panettoni, Opificio Emiliano e MandoRè.
Ha collaborato con imprenditori audaci e grandi visionari, contribuendo in modo concreto a trasformare le loro aziende in successi affermati sul mercato, riconosciuti sia dai consumatori sia dalla critica di settore.
Jack Trout (1935 – 2017) è stato un dirigente pubblicitario, consulente e fondatore della Trout & Partners. È riconosciuto come il Padre del Brand Positioning, la teoria che ha rivoluzionato il marketing a livello mondiale.
La sua carriera iniziò nel dipartimento pubblicitario di General Electric e successivamente come manager della comunicazione in Uniroyal. In seguito collaborò con Al Ries, con cui lavorò per oltre ventisei anni, sviluppando concetti che hanno segnato la storia del marketing, tra cui la “guerra del marketing”.
Con oltre quarant’anni di esperienza, Trout fu consulente per alcune delle più grandi multinazionali del mondo, tra cui AT&T, IBM, Apple, Southwest Airlines, Xerox e Papa John’s. Per quest’ultima contribuì alla creazione dello slogan “ingredienti migliori, pizza migliore”, diventato un riferimento internazionale.
Nel 2002 venne chiamato persino dal Dipartimento di Stato degli Stati Uniti per supportare il rilancio del “Brand America” e migliorare l’immagine del Paese a livello globale durante la guerra in Iraq.
Scrittore, oratore e visionario, Jack Trout ha lasciato un’eredità unica: una rete internazionale di boutique di consulenza specializzate nel posizionamento strategico, oggi riunite sotto il nome di Trout & Partners.
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